五花肉有哪些做法好吃的
五花肉都有哪些美味的做法?
五花肉有很多种做法:小炒肉、红烧肉、孜然烤五花肉、东坡肉等。
东坡肉
(资料图片)
食材:五花肉500克,黄酒800毫升,生抽3勺,老抽2勺,冰糖2勺,香葱1把,生姜1块、盐1勺、清水500毫升。
步骤
1、准备一块猪肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,做出来的口感是最完美的。
2、五花肉跟清水一起入锅带者,煮开后继续煮5分钟,捞出冲洗干净,切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑誉行段好。
3、清洗干净的香葱和切好的姜片平铺在砂锅底部,最好铺庆誉厚一些,既能去腥提味,还能防止糊锅。
4、将五花肉肉皮朝下,码在锅中,倒入黄酒,黄酒正好没过猪肉为宜。
5、倒入3勺生抽、2勺老抽,冰糖铺在肉上层。
6、盖上锅盖,大火煮开,转最小火焖一个半小时。一定要用最小火哦!
7、时间到,将猪肉翻过来,肉皮朝上,继续炖半个小时,最后尝尝汤汁的味道,不够咸就添加点盐。煮好的肉可以一直放在汤汁中浸泡着,时间越久味道越香!
8、吃的时候用剪刀将棉线剪开,一口肉一口米饭,超级好吃哦!黄酒代替清水炖出来的猪肉散发着黄酒的香气,吃起来一点儿也不油腻。
小贴士
1、肉焯水用冷水,而不是热水。
2、只有用砂锅炖才能保证2个小时的小火慢炖不会干锅,要是用别的锅中途一定要注意看着,别糊锅了。
3、黄酒在焖煮的过程中,酒精都挥发掉了,孩子是可以吃的。
五花肉都有哪些做法呀?
五花肉是烹调中非常常见的食材之一,它可以作为主要配料,也可以在各种菜式中发挥重要的作用。下面是五花肉常见的几种美味做法:
1. 红烧五花肉:将五花肉切成适当大小的块状,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料,煮至五花肉呈现深红色,肥瘦相间,入味美味。
2. 红烧五花肉卷:将五花肉片加入酱油、料酒、盐、糖、葱姜蒜等调料,腌制20分钟;将五花肉片全部拼成一卷,用牙签固定;加入油,爆香姜蒜,放入五花肉卷翻炒,加入老抽、生抽、料酒等材料,调好口味,撒上葱花即可。
3. 煎五花肉葱油煎饺:五花肉剁成末,搭配葱、鸡精、盐等调料搅拌均匀,再包成饺子;平底锅加油,放入饺子煎至底部金黄色,再倒入葱花炒香,加入水蒸煮,加盖慢火煮至饺子皮变软,馅料呈现金黄色。
4. 糖醋五花肉:五花肉洗净,切成块,用盐、生粉、蛋液拌匀,用油煎至表面金黄;将醋、糖、番茄酱、盐、生抽、老抽、姜片翻炒均匀,加入五花肉块,翻炒至五花肉块均匀入味,香气四溢。
5. 五花肉焖饭:将五花肉切成小块,煎至表面金黄;加入洋葱炒香,加入米饭、盐、胡椒粉、鸡粉、水等材料,翻炒均匀,放入炖锅中焖20分钟,最后撒上葱花即可。
总之,五花肉有很多美味的做法,不同的做法有不同的口感和味道。大家可以根据自己的口味和喜好来尝试各种不同的做法,一定会找到自己最喜欢的五花肉美食。
五花肉都有哪些美味的做法?
其实五花肉的吃法有很多,如果想做出美味的五花肉,那么建议炖来吃,软烂口感好,肥瘦相间不会腻,平时我会用五花肉做干锅肉片做出来的味道非常的美味想,一小块一小块吃,那么你试试这一个做法,出锅比回锅肉还好吃,做法还简单!
干锅肉片
所需材料:肥肉相间的五花肉500克,蒜50克 ,姜50克,豆瓣酱10克,蚝油10克,生抽10克,盐五克,料酒10克,花生油10克
做法步骤
第一步,准备一块半肥半瘦的五花肉,切薄片。
第二步,把切好的五花肉放到一个大碗中,加一勺黄豆酱,蚝油,生抽,盐,料酒,花生油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟。
第三步,准备一点蒜,姜,把它切粒。
第四步,准备一个砂锅,锅中下油,油热后倒入姜蒜粒,把它爆香。
第五步,姜蒜粒爆香后,倒入腌制好的五花肉。
第六步,把五花肉铺平,盖上锅盖,调中小火煲5分钟。
第七步,5分钟后,把五花肉搅拌一下,不要糊底了,搅拌均匀后,再次盖上锅盖,煲5分钟左右。
第八步,提前准备好小半碗水淀粉,待煲的时间差不多了,加入水淀粉勾芡,这样要调大火,边搅拌边煲。
第九步,汤汁浓稠时,就可以关火出锅装盘了,装好盘,再撒上点葱花,这一道香喷喷的干锅肉片就做好了,喜欢的朋友试一下!口感好,味道香。
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