东北粘豆包的做法和比例（东北粘豆包的做法）

诸多的对于东北粘豆包的做法和比例，东北粘豆包的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、所有材料的照片，外加糖。

2、5:1的黄小麦和米粉(这里买不到面粉代替)，还有一些酵母混合温水。

(资料图片仅供参考)

3、揉成面团，如图，发酵2小时。

4、芸豆或红小豆提前一个晚上在冰箱里煮，放入电饭锅，加4倍的水，按下煮饭键，跳闸后再给豆子加水。按下烹饪键，就可以打开加入少量白糖搅拌冷却了。糖不要用太多，豆子本身的味道会被盖住，不好吃。

5、因为黏豆包本身是带糖吃的)

6、将冷却后的红豆用手揉成乒乓球大小，备用。

7、将发酵好的面团揉一会，然后取出一小块，用手压成扁饼状。

8、把馅放进去，慢慢揉，包好。

9、慢慢收紧你的嘴

10、尽量不要做成圆形，而是做成长圆柱形，这样蒸的时候就圆了。如果放在抽屉里是圆的，蒸熟了就成了圆饼。

11、将湿厨房纸或抽屉布放入锅中。

12、锅上放冷水，烧开后蒸15分钟。

13、蒸好后扣出锅，一个一个分开。厨房纸真的不粘，效果比抽屉布好。可以放入冰箱，冷却后冷冻。吃的时候蒸一下，加白糖很好吃，豆馅不要放太多多糖，不然会腻的。

以上就是东北粘豆包的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。